Selezione Oro Chef: doppia cottura
Precottura: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mantenendo sempre l’ebolizione per il tempo di precottura indicato.
Scolare la pasta e distribuire su una teglia aggiungendo olio vegetale. Mettere in abbattitore e conservare in frigorifero (0 - 4°C) per minimo un’ora e massimo 48 ore, prima del completamento.
Completamento: rinvenimento in acqua bollente per 40-60 secondi.
Processo di doppia cottura della pasta di semola di grano duro Selezione Oro Chef.
Segui il video con i consigli di Barilla per una perfetta doppia cottura della Pasta di semola di grano duro Selezione Oro Chef Barilla.